Produkty-Blanszownik Taśmowy BTNC-1,5/3

ZASTOSOWANIE

Blanszownik służy do procesu termicznej obróbki warzyw (bez liściastych) i grzybów przed ich zamrożeniem lub np. przygotowaniem z nich konserw.

ZASADA DZIAŁANIA

Surowiec zostaje równomiernie rozłożony na taśmie. Rozłożenie to następuje przy pomocy wody użytej do blanszowania w pierwszej sekcji. Blanszowanie następuje w wyniku natrysku gorącą wodą i odpowiednim dobraniu prędkości przesuwu taśmy. Po zblanszowaniu następuje schłodzenie surowca przez natrysk ciepłą i zimną wodą. Woda do natrysków podawana jest pompami i kierowana kaskadowo do odpowiednich zbiorników zasilających pompy.

Celem zachowania drożności dysz i poprawy higieny, woda jest podczyszczana na przenośniku taśmowym.

Zespół automatyki i sterowania pozwala na dobranie i kontrolowanie parametrów procesu (temperatura wody, czas blanszowania i chłodzenia, zużycie wody, itp.).

Woda gorąca do blanszowania przygotowywana jest w mieszalniku, z połączenia pary
i zimnej wody. Temperatura wody blanszującej jest regulowana za pomocą zaworu proporcjonalnego sterowanego silnikiem elektrycznym.

Temperatura produktu po chłodzeniu uzależniona jest od temperatury czynnika chłodzącego.

Skontaktuj się z nami dobierzemy indywidualnie parametry techniczne i wydajność urządzenia do twoich potrzeb!