BAÑERA DE SULFITACIÓN
El dispositivo se utiliza para conservar, por ejemplo, cubos de manzana saturándolos con una solución para inhibir los procesos que provocan su oscurecimiento. La máquina forma parte de una lÃnea, por ejemplo de manzanas, situada directamente después de la cortadora. Dependiendo del sustrato que se esté alimentando, se puede agregar un medidor de concentración a la máquina.
La eficiencia de la máquina depende del proceso tecnológico (tiempo) dedicado a remojar el producto en la solución.
Una vez finalizado el proceso de sulfitación, el producto es transportado con una cinta de goteo que eliminará el exceso de agua del producto, lo que facilitará el siguiente proceso, es decir, la congelación.
El dispositivo es muy fácil de mantener limpio gracias a las cintas transportadoras elevadas. Puede utilizar una hidrolimpiadora para lavar el dispositivo sin temor a dañar los componentes de la máquina.
