LÍNEA CEREZA

La línea está destinada a la preparación de cerezas para congelar y a la producción de diversos tipos de mermeladas y conservas de cerezas. Consta de procesos de varias etapas que incluyen despalillado, lavado, calibración, deshuesado, inspección manual, eliminación de agua y alimentación al túnel de congelación. La línea está adaptada para procesar fruta recolectada manualmente y con cosechadora. El sistema utilizado en esta línea permite la máxima recuperación de productos semiacabados de la cereza, como jugo, pulpa de fruta y semillas.

El proceso comienza con un lavador de agua y aire en el que se vierte la fruta directamente desde las cajas/contenedores. Luego, la fruta lavada pasa por un transportador hasta una criba vibratoria, que permite la separación parcial del agua e impurezas del producto. En la siguiente etapa, la fruta pasa al despalillador, que utiliza rodillos contrarrotativos para separar el tallo del fruto y empuja la cereza sin tallo a la siguiente etapa, que es el transportador de inspección. En esta etapa podemos inspeccionar visualmente la calidad y el tamaño de la materia prima transportada. Después de este proceso, llega el momento de calibrar nuestra cereza. El número de tipos y el tamaño de calibres se pueden ajustar a las preferencias del cliente. Dividida en diferentes tamaños, la cereza pasa a la etapa de deshuesado. Un dispositivo común seleccionado por los clientes para sus líneas de cerezas es un molinillo de piedra. Al usarlo, separamos la pulpa de la semilla, lo que da como resultado dos productos semiacabados adicionales que pueden usarse con éxito para otros fines. Justo antes del túnel de enfriamiento, se encuentra un extractor de agua vibratorio, que en el caso de la línea de cerezas recoge el jugo que se genera durante el procesamiento de esta fruta. Durante este proceso obtenemos otro producto semiacabado en forma de zumo de cereza. Una cereza privada de la mayor parte de su jugo sufre el proceso de congelación de manera más efectiva, lo que se traduce en una mayor eficiencia del túnel de enfriamiento. Después de la congelación, la cereza se transporta a través de una cinta de inspección hasta la línea de envasado.

El perfeccionamiento detallado de esta línea ha dado lugar a un concepto de proceso cuidadosamente pensado y a un funcionamiento transparente de los equipos. La colaboración con nuestros clientes nos permite comprender mejor sus necesidades y crear líneas de producción que satisfagan sus requisitos. Podemos diseñar todas nuestras máquinas según los requisitos individuales del cliente. Las máquinas de acero inoxidable duran muchos años si se utilizan correctamente.