LÍNEA DE CHAMPIÑONES
La moderna línea personalizada permite procesar champiñones para alimentos congelados y para conservas, por ejemplo, en tarros. Adaptamos todas las lÃneas y máquinas que producimos a las necesidades del cliente de forma individual.
El proceso comienza dejando caer las setas directamente de las cajas en una lavadora de agua y aire, donde se limpian previamente. Tras esta fase, los champiñones se empaquetan en cajas y se transportan a la cámara de vacÃo. Este dispositivo se utiliza para saturar las setas procesadas con una solución acuosa. El objetivo de este proceso es saturar estructuralmente la solución necesaria para la posterior transformación del producto y aumentar su peso.
El siguiente paso tras el proceso de remojo es lavar de nuevo y alimentar la lÃnea de producción. Las setas se transportan a una lavadora de cepillos donde se limpian a fondo. Gracias al circuito cerrado de agua, el sistema permite un gran ahorro en el consumo de agua de proceso, lo que reduce significativamente los costes de servicios públicos.
En función de las preferencias del cliente en esta fase, podemos elegir una de las opciones para la transformación posterior del producto, la congelación o el envasado en tarros.
Podemos reequipar las lÃneas con una cortadora de agua o de cinta para producir un producto loncheado listo para congelar, o podemos desviar el producto a una escaldadora y después calibrarlo y envasarlo en tarros.
Al escaldar, podemos seleccionar la temperatura que mejor se adapte al producto, y al integrar el enfriador con la escaldadora, ahorramos no sólo dinero sino también tiempo en transportar el producto de una máquina a otra.
El proceso de escaldado va seguido del calibrado. En función de las preferencias del cliente, podemos seleccionar el número de tiras perforadas que se adapte a la división prevista del producto final.
Una vez finalizada la producción, el producto acabado puede desviarse directamente a la línea de envasado mediante una cinta transportadora.
Sin duda, el mayor activo de esta línea es su versatilidad. La lÃnea puede adaptarse para envasar en dos tipos de envases, cartones y bolsas. Cambiar el modo de envasado es rápido y sencillo.
El perfeccionamiento detallado de esta lÃÂnea ha dado lugar a un concepto de proceso cuidadosamente pensado y a un funcionamiento transparente de los equipos. La colaboración con nuestros clientes nos permite conocer mejor sus necesidades y crear líneas de producción que satisfagan sus requisitos. Las máquinas de acero inoxidable duran muchos años si se utilizan correctamente.
