Устройство предназначено для структурного насыщения грибов водой или растворами по заданным технологическим параметрам.

Целью этого процесса является подготовка структуры продукта к следующим технологическим процессам, таким как бланширование или замораживание.

Шампиньоны могут обрабатываться,как нарезанными так и целыми. Конструкция обеспечивает очень простое обслуживание, высокую гигиену производства и высокую эргономику работы (закрытые профили, легкая очистка всей конструкции и т. д.). Обслуживание всего комплекта облегчает встроенная сервисная платформа.

Устройство спроектировано и изготовлено таким образом, чтобы вспомогательные материалы (смазка, масло и т. д.) не соприкасались с продуктом.

Производительность 3-4 цукла/ч.