Современная линия, адаптированная к потребностям клиентов, позволяет перерабатывать брокколи и цветную капусту в замороженные соцветия. Все производимые нами линии и машины изготавливаются индивидуально в соответствии с потребностями клиента.

Процесс начинается с укладывания работником целых головок брокколи или цветной капусты на ленту машины для нарезки на соцветия, оснащенную специальной сенсорной системой, которая определяет размер. Данный процесс является более точным и менее трудоёмким по сравнению с нарезкой вручную. Для повышения производительности можно выбрать одно- или двухрядную машину для нарезки на соцветия.

Затем, отделившись от кочанов, соцветия поступают на барботажную мойку, которая тщательно промывает продукт. Вымытый продукт поступает на инспекционный транспортёр, на котором можно провести визуальную инспекцию продукта.

Подготовленный таким образом продукт по транспортеру перемещается к ленточному бланширователю. Во время бланширования можно регулировать температуру и время процесса для соответствующего продукта, а благодаря интеграции охладителя с бланширователем возможна экономия не только денег, но и времени на транспортировку продукта от одной машины к другой.

Затем продукт транспортируется на вибрационный удалитель воды, благодаря которой можно избавиться от лишней воды из продукта, что обеспечит прохождение процесса заморозки гладко и быстро.

После заморозки продукт перемещается на глазировку. Лучше всего здесь подходит вибрационный глазировщик, так как он точно глазирует брокколи и цветную капусту с каждой стороны, оставляя на ней тонкий слой льда, который улучшает внешний вид и защищает от повреждений. Дополнительным эффектом от работы данного устройства является также увеличение их веса.

Готовый продукт поступает в калибратор, где сортируется по размерам. Можно подобрать размер перфорации сита в соответствии с предпочтениями заказчика. Дополнительным преимуществом данной машины является возможность фасовки калиброванного продукта прямо в мешки.

Результатом детальной доработки данной линии стала тщательно продуманная концепция технологического процесса и понятная работа устройств. Благодаря сотрудничеству с нашими клиентами мы можем больше узнать об их потребностях и создать производственные линии, отвечающие их требованиям. Машины из нержавеющей стали при правильном обслуживании прослужат долгие годы.