Современная линия, адаптированная к потребностям клиента, позволяет перерабатывать шампиньоны под заморозку, и под консервацию, например, в банки. Все производимые нами линии и машины изготавливаются индивидуально в соответствии с потребностями клиента.

Процесс начинается с загрузки шампиньонов прямо из ящиков в барботажную мойку для предварительной очистки. После данного этапа шампиньоны упаковываются в ящики и транспортируются в вакуумную камеру. Данное устройство используется для пропитки обработываемых грибов водным раствором. Целью этого процесса является структурное насыщение раствором, необходимым для дальнейшей обработки продукта и увеличения веса продукта.

Следующим этапом после процесса пропитки расствора является повторная мойка и подача на производственную линию. Шампиньоны транспортируются к щеточной мойке, где тщательно очищаются. Благодаря замкнутой системе циркуляции воды, система позволяет значительно экономить потребление технологической воды, что значительно снижает эксплуатационные расходы.

В зависимости от предпочтений клиента, на данном этапе можно выбрать один из вариантов дальнейшей обработки продукта, заморозку или фасовку в банки.

Линию можно оснастить водяной или ленточной машиной для нарезке, благодаря которому получается нарезанный продукт, готовый к заморозке, либо можем перенаправить продукт в бланширователь, а затем откалибровать его и расфасовать в банки.

Во время бланширования можно отрегулировать температуру в соответствии с продуктом, а благодаря интеграции охладителя с бланширователя возможна экономия не только денег, но и времени на транспортировку продукта от одной машины к другой.

После процесса бланширования происходит калибровка продукта. В зависимости от предпочтений заказчика можно подобрать количество перфорированных лент в соответствии с ожидаемым делением окончательного продукта.

После завершения производства готовый продукт может быть перенаправлен непосредственно на фасовочную линию при помощи транспортёра.

Несомненно, самым большим преимуществом данной линии является ее универсальность. Линия может быть адаптирована для фасовки в два типа тары, картонные коробки и мешки. Изменение режима фасовки выполняется быстро и легко.

Результатом детальной доработки данной линии стала тщательно продуманная концепция технологического процесса и понятная работа устройств. Благодаря сотрудничеству с нашими клиентами мы можем больше узнать об их потребностях и создать производственные линии, отвечающие их требованиям. Машины из нержавеющей стали при правильном обслуживании прослужат долгие годы.