LÍNEA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR
Una línea a medida de última generación permite transformar el brécol y la coliflor en ramilletes congelados. Adaptamos todas las lÃneas y máquinas que producimos a las necesidades del cliente de forma individual.
El proceso comienza cuando el trabajador coloca cabezas enteras de brécol o coliflor en la cinta de una floreadora equipada con un sistema especial de sensores que decide qué tamaño de cabeza cortar. Es un proceso mucho más preciso y que requiere menos tiempo que el enrollado a mano. Es posible elegir un rodillo de una o dos hileras para aumentar la productividad.
A continuación, los ramilletes, separados de la cabeza, se introducen en una lavadora de agua y aire, que lava a fondo el producto. El producto lavado pasa a una cinta de inspección donde podemos inspeccionarlo visualmente.
El producto así preparado pasa por una cinta transportadora a un escaldador de cinta pulverizadora. Al escaldar, podemos seleccionar la temperatura y el tiempo que mejor se adapten al producto, y al integrar el refrigerador con la escaldadora, ahorramos no sólo dinero sino también tiempo en transportar el producto de una máquina a otra.
A continuación, el producto se transporta a la mantequera de agua, que elimina el exceso de agua del producto y el proceso de congelación es rápido y eficaz.
Tras la congelación llega el momento de glasear nuestro producto. En este caso, lo mejor es utilizar una glaseadora vibratoria, que glasea el brócoli y la coliflor a fondo, por todos los lados, dejando una fina capa de hielo sobre el brócoli y la coliflor, que mejora el aspecto y protege contra los daños. Un efecto adicional de este dispositivo es también aumentar su peso.
El producto acabado pasa al calibrador, donde se clasifica en distintos tamaños. Tenemos la posibilidad de seleccionar el tamaño de la perforación de la pantalla según las preferencias del cliente. Una ventaja adicional de esta máquina es la posibilidad de envasar el producto calibrado directamente en bolsas.
El perfeccionamiento detallado de esta lÃÂnea ha dado lugar a un concepto de proceso cuidadosamente pensado y a un funcionamiento transparente de los equipos. La colaboración con nuestros clientes nos permite comprender mejor sus necesidades y crear líneas de producción que satisfagan sus requisitos. Las máquinas de acero inoxidable duran muchos años si reciben un mantenimiento adecuado.
