Производительность, экономичность, функциональность – эти качества идеально соответствуют специфике устройства, которым является ленточный бланширователь. Машина адаптирована для бланширования овощей с возможностью адаптации для листовых овощей или риса. Устройство имеет широкий диапазон рабочих параметров, благодаря чему можно обрабатывать широкий спектр продуктов на одном устройстве.

Во избежание повреждения сырья при перемещении из одной зоны в другую, устройство спроектировано таким образом, что бланширование и охлаждение выполняются на одной ленте.

Для распределения продукта машина может быть оснащена виброподавателем или водной системой распределения.

Установив дополнительное устройство в виде теплообменника, значительно повышается эффективность охлаждения (получаем более низкую температуру продукта на выходе) и снижается расход воды. Охлаждение воздухом может быть альтернативой водному охлаждению в данной машине. Охлаждение воздухом происходит за счет всасывания воздуха из окружающей среды, который затем проходит через сырье на ленте и, наконец, попадает в камеру под лентой с сырьем.

Корпус машины спроектирован таким образом, чтобы обеспечить максимальный доступ к внутренней части устройства при сохранении герметичности машины во время работы. Предотвращение потери пара при обработке продукта обеспечивается крышками люков, снабженными специальными уплотнителями. Одним из эргономичных вариантов во время очистки устройства является электрически поднимаемая верхняя крышка.

Для очистки ленты, в зависимости от конкретного применения, используются: ополаскивание ленты свежей водой, вращающаяся щетка, а также воздушные ножи для обдува ленты.

Ленточный бланширователь имеет программу мойки, которая после добавления в воду специальных моющих средств позволяет промыть всю внутреннюю часть машины с минимальными вмешательствами.

Благодаря интеграции двух устройств в одно – бланширователь и охладитель, возможна экономия не только денег, но и времени на транспортировку продукта с одной машины на другую. В этом случае весь процесс обработки продукта происходит на одной машине.

Дополнительным преимуществом является высокая степень эластичности времени бланшировании, а также температура, которую можно регулировать для отдельных видов продуктов.

Команда квалифицированных специалистов компании МЕГА специализируется на адаптации бланширователей под особые требования заказчика. Благодаря нашему широкому ассортименту бланширователей/охладителей мы можем удовлетворить все требования клиентов к бланшированию.