Устройство используется для консервирования, например, яблочных кубиков путем насыщения их раствором с целью остановки процессов, вызывающих их потемнение. Машина является частью линии, например, для яблок, и устанавливается сразу после машины для нарезки. В зависимости от подаваемого субстрата к машине можно добавить измеритель концентрации.

Производительность машины зависит от технологического процесса(времени), которое необходимо на замачивание продукта в растворе.

После завершения процесса сульфатации продукт транспортируют лентой для обтекания для удаления из продукта лишней воду, что облегчит следующий процесс – заморозку.

Устройство очень легко чистить благодаря подъемным транспортировочным лентам. Для очистки устройства можно использовать мойку высокого давления, не опасаясь повредить элементы машины.