Устройство, предназначенное для воздействия на продукт высокой температурой в течение заданного времени с целью его равномерного ошпаривания по всему объему.

Продукт дозируется в загрузочную часть, из которой поступает в рабочее пространство. В трубе с расположенным в центре шнеком продукт вращается в воде, перемешиваясь и перемещаясь  по шнеку. Устройство безопасно для продукта и не повреждает его. Устройство предназначено для целых продуктов, например, свеклы, картофеля.

Из-за больших габаритов продукта данная машина приспособлена для работы в течение более длительного времени ошпаривания, например, в течение часа.

Устройство имеет встроенную систему поддержания температуры.

Производительность адаптируется в соответствии с потребностями клиентов.