Urządzenie przeznaczone jest do krojenia warzyw a w szczególności kapusty. Proces krojenia realizowany jest przez tarczę dwunastoma nożami sierpowymi. Dodatkowo szatkownica wyposażona jest w przeciwbieżny zabierak dociskający kapustę do noża. Na urządzeniu można kroić też inne warzywa po zmianę tarczy.

Produkt do krojenia podaje się w przedniej części urządzenia za pomocą podajnika. Przy jego pomocy kapusta spada w przestrzeń tnąca maszyny. Tak ukierunkowany produkt wpada do zespołu noża tnącego.

W tym czasie następuje szatkowanie kapusty na paski. Wedle wymagań klienta możemy dopasować rozstaw noży do oczekiwanej, finalnej grubości szczeliny.

Zastosowana tarcza średnicy 800mm i wydajności do 6 t/h

Urządzenie jest bardzo proste w utrzymaniu czystości, dzięki łatwo dostępnym elementom oraz odporne na środki chemiczne wykorzystywane podczas mycia. Całość konstrukcji zespołu tnącego jest uchylna co pozwala na swobodny dostęp do tarczy z nożami.

W zależności od potrzeb stosujemy różne rodzaje tarcz:

– tarcza dwunastonożowa do szatkowania kapusty na paski
(np. do kiszenia)
– tarcza do przetwarzania marchwi na wióry
– tarcza do przetwarzania selera, buraka, jabłka na wióry
– tarcza do przetwarzania kapusty na grys

Krajalnica  przystosowana jest do współpracy z taśmociągiem